Les bouchers charcutiers traiteurs défendent leur savoir-faire

La filière de la boucherie et charcuterie représente en Lorraine 770 entreprises, à 95 % de taille artisanale. Auprès de ses professionnels adhérents, la Fédération régionale déploie une palette de missions. Un rôle important pour promouvoir, à bien des titres, un secteur pesant un poids économique indéniable. «Nous défendons nos métiers bec et ongles, avec passion. Les gros doivent aider les pet...

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