Collège Culinaire de France: Tenir le cap du circuit court

En réponse à la fermeture des restaurants, qui a contraint tout un réseau de professionnels de la restauration à réagir dans l’urgence, le Collège Culinaire de France, fondé en 2011 par 15 chefs français, a lancé dès le 25 mars une carte interactive recensant près de 1 200 points «pour se nourrir de produits frais ou cuisinés de qualité sur toute la France.» Près de 60 établissements du Grand Est y figurent. Consultée plus de 200 000 fois et mise à jour en temps réel, cette carte se place comme un outil pour le consommateur à la recherche d’établissements labellisés  restaurant, artisan ou producteur de qualité, désireux d’associer «le bon» et «le local.»