Face à face

Réservé aux abonnés Hervé Jourdan, artisan chocolatier

Enfant, Hervé Jourdan enchaînait les gammes. Élève au conservatoire de Metz, il passait du piano au basson puis à la flûte sans perdre le la. Mais un jour, comme une symphonie inachevée, les notes se sont envolées une à une. Hervé a dû alors ranger ses instruments pour entrer de plain-pied dans la…

Réservé aux abonnés Marc Touati, économiste

Pour l’économiste Marc Touati, «les crises sont toujours des phases d’opportunités.» Dans son dernier ouvrage, intitulé : «Un monde de bulles», il décrypte les bulles qui menacent l’économie mondiale et les pièges à déjouer pour ne pas les subir.  Marc Touati, de quelles bulles parlez-vous dans vot…

Réservé aux abonnés Pâtisserie bio : Delphine Grandmaire, militante du bon goût

Parce qu’elle a intégré le bio dans son mode de vie, aux côtés de son mari Aurélien, Delphine Grandmaire a ouvert un espace atypique au cœur d’une zone résidentielle du Grand Nancy. Dans ce laboratoire à taille humaine sont fabriqués, par les soins du couple, de succulents produits issus de l’agric…

Réservé aux abonnés Frédéric Gwozdz de Atelier Béton

Designer, concepteur de produits, Fréderic Gwozdz a choisi le béton pour en faire des objets du quotidien. Manuel depuis son plus jeune âge, notamment grâce à un héritage affectif familial toujours très présent, il joue avec la matière en espérant marcher un jour dans les pas de son mentor Francesc…

Réservé aux abonnés Frédéric Van Heems, directeur général de Veolia eau France

Modèles économiques émergents, méthodes de management innovantes, arrivée des générations Z dans les entreprises et, bien entendu, digitalisation de masse, sont des paradigmes avec lesquels les entreprises et grands groupes doivent composer pour révolutionner leurs modèles économiques. Grand témoin…

Réservé aux abonnés «Ce gouvernement doit gérer ses contradictions.»

Vice-président du Medef national depuis juillet, le chef d’entreprise de l’Ain revient sur la nécessité de réformer qui s’exprime dans l’organisation patronale et livre son point de vue sur l’action gouvernementale. Début juillet, Geoffroy Roux de Bézieux a succédé à Pierre Gattaz à la tête du Mede…