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Le Moulin de Clefcy, situé au cœur du Parc naturel régional des Ballons des Vosges sur la commune de Ban-sur-Meurthe-Clefcy, a toujours, depuis sa reprise en 2011 par Hervé Fichter, abattu la carte du circuit court, de la traçabilité et des producteurs locaux. Une donne confortée par la crise sanitaire et le retour aux produits de proximité de la part des consommateurs.