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Entreprises
La Fromagerie Dongé de Cousances-lès-Triconville primée au Salon international des fromages à Paris
Située à Cousances-lès-Triconville, la fromagerie Dongé est l'une des trois fabriques de la Meuse qui produit le célèbre fromage au lait cru. Elle est spécialisée dans la production du fameux fromage Le Barisien ayant une AOP fourré à la truffe de la Saint-Jean.
Après avoir participée au concours Coup de cœur qui récompense les meilleurs produits selon une grille d’évaluation établie par un jury (Goût, originalité, texture…), la fromagerie a été primée parmi 12 produits qui ont été sélectionnés sur 117 produits inscrits. Cette distinction met en évidence le savoir-faire de la structure, celle-ci enrichit son fromage en crème provenant d’un lait cru de vac...
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