Restauration

Food’Lab : incubateur de restaurateurs

Nom de code Food’Lab. Signes particuliers : concept de dark kitchen, né à Lyon via la start-up éponyme, et aujourd’hui présent depuis début avril du côté de l’avenue du XXe corps dans les locaux d’un ancien restaurant asiatique.

Par Emmanuel Varrier
26 Mai 2023

Le lieu réunira à terme une dizaine de restaurants estampillés street food pour une offre proposée sur place, à emporter ou en livraison. Quatre enseignes sont déjà présentes (Alegria aux spécialités italiennes, Honey ciblé sur les brunchs, Furahaa avec son offre de fast-food végétal et Sundej avec ses formules de petits déjeuners et du midi). Une dizaine de cuisines sont présentes et mises à la l...

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