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Hervé Jourdan, artisan chocolatier
C’est la période, les Saint-Nicolas en chocolat sont le quasi quotidien de l’artisan chocolatier portois.
Enfant, Hervé Jourdan enchaînait les gammes. Élève au conservatoire de Metz, il passait du piano au basson puis à la flûte sans perdre le la. Mais un jour, comme une symphonie inachevée, les notes se sont envolées une à une. Hervé a dû alors ranger ses instruments pour entrer de plain-pied dans la vie active. Apprenti pâtissier puis chocolatier, il compose aujourd’hui ses propres œuvres à grands c...
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