Les clubs terroir : Tendance ou durable ?

Le consommateur est en demande de produits de terroir, naturels, frais, de saison, cultivés ou fabriqués artisanalement au plus près de chez lui. Boosté par ce phénomène, tout un pan de notre économie locale trouve ici de nouvelles opportunités de business. Des producteurs et chefs d’entreprise s’unissent à l’intérieur de clubs et réseaux estampillés circuits courts. Décryptage.  L’alimentation s...

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