Que restera-t-il de l'engouement pour les circuits courts alimentaires ?

Durant le confinement, les circuits courts alimentaires ont connu un grand succès auprès des Français. Avec le retour au quotidien, cette pratique encore très marginale, porteuse d’un nouveau modèle sociétal, retournera-t-elle dans l’ombre ? La force de l’engouement a pris les intéressés de surprise. «Sur le terrain, dès le début du confinement, tous les systèmes de commande de p...

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