Restauration

Un nouveau «Caps» pour le château de Brabois

Après une rénovation totale, le château de Brabois à Villers-lès-Nancy ouvre une nouvelle page de son histoire. Propriété de la Métropole du Grand Nancy, il accueille aujourd’hui un restaurant, une brasserie, un hôtel dès le mois de juin et prochainement une résidence hôtelière. Particularité : l’ensemble des activités proposées est géré par le Caps (Carrefour d’accompagnement public social) et son public de personnes en situation de handicap en insertion.

Par Emmanuel Varrier
22 Mai 2023

Depuis le 12 avril, le restaurant Au Château est ouvert au sein du Château de Brabois rénové. L’activité est assurée par les personnes en situation de handicap accompagnées par le Caps (Carrefour d’accompagnement public social).

La chemise bleue est impeccablement repassée, le nœud papillon parfaitement ajusté et les dernières touches sont apportées pour le dressage des tables. Il est environ 10 heures ce matin dans la salle principale du restaurant gastronomique de 80 couverts du château de Brabois où les équipes sont déjà dans le timing pour assurer le service du midi. Un coup d’œil sur les réservations du jour et les p...

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