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Pilote du Bagelstein de la rue du Pont Mouja à Nancy, Virginie Vernez ouvre à la fin mai un nouvel établissement nancéien dans le hall République de la gare de Nancy de cette franchise leader du bagel et du fast casual. Si la clientèle se veut différente, l’offre sera identique, hors de question d’ouvrir en mode dégradé.